如何品鑑一壺好茶

如何品鑑一壺好茶

看外觀:在揉捻的過程葉粒是否結實，粒粒分明，每ㄧ粒大小是否均勻。
茶湯色:茶湯色具明亮、透徹、金黃或混濁黯淡。
聞香氣:先聞味道，然後判別茶葉的味道，香氣是否帶有臭菁、焦味、霉味...等的雜味；還有聞香氣之強弱。
喝滋味:是否有回甘，韻味、濃郁、甘醇；是否有苦澀知現象。
看茶葉枝葉底:泡完茶，展開厚的葉子嫩度、厚度都可辨別茶的種類，茶區及海拔的高低，葉子的完整度葉片較為厚實，茶葉等級較好。