【謝江林茶莊】1990年凍頂山青  

《 緩慢熟成的33歲·1990年凍頂山青 》

關於老茶，烏龍茶有著眾多面向的歷史。但是

您曾有喝過清香型的老茶？而且是只放在真空

袋及鋁箔袋中的少氧環境下度過30年的歲月。

這是我們少有超過30年的清香凍頂老茶。

總量不多，即使放在茶界也仍少見，因為

清香型的老茶年紀大多年少，不然是早已經

過烘焙，安定的在陶甕中存放下來。因為大

多數茶友不認為清香烏龍茶具有存放的價值，

但是我們放下來了，他正綻放更亮眼的光芒。

青綠茶乾色澤依然，沖泡開的葉底能看見當年

台灣採茶工精挑的嫩芯芽葉，

彷彿重回到凍頂時代的榮光。

茶湯在置茶量少時仍帶有金黃亮湯，較多時

則呈現橙中金黃，這就是緩慢的熟成，稀少的

33歲駐顏老凍頂。今天茶友們共同品味，一致

認為清香型老茶「無烘焙型的老茶酸感」之外，

更多有的是

《帶有百香果的香甜感、純淨、

入口滑順、甘甜、厚實、耐泡》

此款1990年清香老茶為早年已絕版鋁箔袋裝售，

繼續在小環境中沈睡轉化，

我們喜愛、期待、亦珍惜。